时尚博主古田,时尚博主古田是谁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于时尚博主古田的问题，于是小编就整理了1个相关介绍时尚博主古田的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样快速煮出软糯滑嫩的银耳莲子羹？

怎样快速煮出软糯滑嫩的银耳莲子羹？

感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第561个原创回答。

银耳莲子羹是我冬季最喜欢的甜汤之一。银耳粘糯，润燥养肺；莲子，养心安神；配上红枣，美容养颜，补气补血，这道甜汤美味又营养哟。

1、银耳的选择。

首选鲜活银耳，这也是这几年我才吃到这样的银耳，拿到的时候都是水水润润的，不是那种干燥的银耳，直接撕开、水洗就能炖，出胶也非常快。

如果你买的是干银耳，像古田的丑耳就是很容易出胶的，品质好的银耳，拿起来颜色不是那种雪白雪白的，根部的黄色与整体的白色，过渡很明显，不是颜色混的。

拿起来闻一闻，没有***的味道，撕开一块尝一尝没有异味。（下图是鲜活银耳，如果买这种，多的吃不完可以撕成块，用保鲜袋一份一份装起来，冷冻！吃的时候拿出来直接煮，不用解冻！）

2、银耳的处理（针对干银耳）

去掉根蒂部分，然后撕碎，越碎越容易煮烂、出胶，充分的浸泡，一般浸泡4-8小时。充分的浸泡让银耳吸足水分，煮起来更容易煮烂，而鲜活银耳就不需要浸泡，因为本身它就充满了水分，就比较容易出胶。

怎样快速煮出软糯滑嫩的银耳莲子羹？

这道问道的几个关键词是“快速”“软糯滑嫩”的银耳莲子羹，我想还应该加上一个关键词“胶质浓稠”，按照这3个关键词，我也来说说怎样快速煮出软糯滑嫩的银耳莲子羹？

首先我来说说如何让一碗银耳莲子羹的胶质浓稠？

一碗好的银耳莲子羹，银耳是这道甜汤的主角，银耳汤的胶质浓稠取决于以下两个方面：

一是：银耳的品种，

好的银耳首选是一种品名叫做“丑耳”的银耳，见下图，每朵丑耳都比较小巧紧密，胶质含量高，比普通银耳会稍微黄一点，口感更黏更糯。

二是：出胶快、胶质浓稠

出胶快、胶质浓稠和炖煮的时间长短关系不是很大，但是适当的炖煮时间还是需要的，主要的是银耳泡发的时间有关。银耳泡发好后，需要去芯，然后用剪刀将银耳剪成小碎块，银耳更碎，胶质更加容易析出，这是银耳出胶快、胶质浓稠非常重要的一个方面。

想要快速煮出软糯滑嫩的银耳莲子羹，娟子教你几招，快试试吧；

用炖锅比砂锅煲做出来的要软糯，同样的时间出胶质更加

炖完了不要马上揭开炖锅的盖子，闷上一个晚上，第二天才能够吃到味道非常纯正

银耳、莲子、红枣、百合、冰糖

1；银耳用清水浸泡三小时

2；莲子和红枣泡两小时

3；百合泡一个小时

银耳有“菌中之冠”的美称，不仅外观漂亮，功效也堪比燕窝，由于它富含天然植物胶质，以它熬制的汤羹往往不需要任何谷米的加入，便能粘稠润滑。大枣富含维生素C和铁，可补血养颜，银耳富含多种氨基酸和矿物质，可以润肤美容，这道热量不高的经典甜品简直是为想瘦身美容的认识量身定做的。”

食材都准备好

银耳提前浸泡一个晚上，洗干净，银耳也浸泡一个小时，红枣清洗干净

将银耳撕成小块，将里面的芯取出来，红枣去核备用

将所有的食材放入纯浆机里

加入足够的水

银耳莲子羹，口感浓甜润滑，美味可口。

材料：莲子 百合 银耳 冰糖 梨子 枸杞

1:将银耳和百合用清水泡发，软了即可，中间要换一次水，用手撕开银耳成小状形。

2:梨子削皮，切成小块。

3:莲子 百合 银耳 梨子放进炖锅中，炖至一小时。

4:将枸杞 冰糖放入炖至十分钟即可。

美味可口，美容养颜，浓甜润滑的莲子羹做好了。

以上是我个人制作方法，谢谢

到此，以上就是小编对于时尚博主古田的问题就介绍到这了，希望介绍关于时尚博主古田的1点解答对大家有用。

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