时尚博主mila,时尚博主名字
cysgjj时间2024-05-27 13:09:02分类时尚博主浏览16
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于时尚博主mila的问题，于是小编就整理了1个相关介绍时尚博主mila的解答，让我们一起看看吧。
怎样做鲫鱼汤才会不腥，汤才会白？
1.鲫鱼一定要是刚杀好的活鲫鱼；
2.鲫鱼两面用刀划上花刀，并抹上盐；
3.锅中放入食用油，只煎一面，煎的时候千万不要用铲子动鱼，然后直接倒入适量冷水（根据鱼的大小决定量，不宜太多，否则不白）盖上锅盖煮3-5分钟；
4.这样鲫鱼汤会很白，而且不腥。
做鲫鱼汤不腥容易，汤色发白也容易，但要做到鱼汤跟鱼肉都鲜美可口，这才是重点！以下几个重点，或许对你有点帮助，仅供参考：
鲜：是指用来做汤的鲫鱼首先要新鲜，人们常说的：吃海鲜、吃河鲜，都在一个字：鲜！用新鲜的鱼做汤，汤才鲜。
净：是指在清理鱼的时候，一定要干净，除了去掉内脏、腮、鱼鳞之外，凡是鱼身内带有的黑色的膜，比如腹内两侧或鱼头内，这些腹黑的东东一定要去掉，因为这可能就是鱼腥味的源泉。
通常做鲫鱼汤时，都会先煎或炸一下，我觉得是稍微煎下就行了，炸或许更能去腥，但把鱼的鲜嫩也炸走了。所以，有人爱吃鱼生呢，因为那样最鲜呀！有句成语叫：脍炙人口，我看电视上说，这个脍就是指在吃切的很薄很碎的生鱼，说明古人就有吃生鱼的爱好了！哈哈，扯远了。
我觉得煎鱼时稍微煎下，有利于收紧鱼肉，这样煮汤时不容易散，同时有油脂的参与，也便于鱼汤的美白，那腥味咋办呢？咱有去腥神奇啊！那就是：姜，有姜在不怕鱼腥，也不怕糊锅，所以建议在煎鱼时，油热后先放几片姜，给油降下温，在放入沥干或擦干的鱼，中火煎至鱼两侧表面稍微有点黄即可。
煎鱼时，同时要在另一锅里烧开水，最好是砂锅，鱼煎好时放入另一锅正在开滚的水中，不是滚开！哈哈。
如不换锅，可先关火，把煎鱼的油倒出，并把姜也捞出，再将刚烧开的水倒入煎鱼的锅，同时放入几片新姜，大火煮开后转中火，8—10分钟左右即可，如觉得单调，可在煮鱼3—5分钟后，再放点鲜豆腐同煮，它俩可算是黄金搭档了。
如果追求汤的“白富美”，可多煮会，因为多煮，汤里富含的油脂跟嘌呤会高些，看上去很美白，但大量的营养物质其实还在鱼肉上，你懂的！蛋白质是很难溶于水的。
鱼汤滚煮十分钟后，先撒放适量盐，再放点葱花或香菜末，也可两样都放，葱花跟香菜也是抗腥神菜，有了它俩之一，腥味就无处藏身了，放心的喝鲜美的鱼汤跟甜美的鱼肉吧。
1、如一开始对鱼的煎或炸的过度，会影响鱼肉的鲜甜细嫩，但煮汤时汤会更白；
感谢邀请，很荣欣可以回答这个问题。鲫鱼含有非常优质的蛋白，营养丰富，经常喝可以提高免疫力，对于哺乳期的宝妈也很有好处。想把鲫鱼汤熬得雪白，记住两点就可以了：先煎，再用开水煮。
下面比目鱼来介绍一下具体做法。
1、所用食材：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，食用油，盐。
2、把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
3、用厨房用纸把鱼身上的水份擦拭干净，锅中多倒点油，把鲫鱼放进油锅里煎。鱼放进去先煎一会才能动，否则鱼皮会掉，影响美观。一面煎好好后再翻过来煎另一面。
4、煎鱼的过程中加入姜片，也煎出香味。
5、加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。
6、等鱼汤变成奶白色，加盐调味，最后撒上葱花即可出锅。
大家好，很高兴和美食爱好者一起探讨鲫鱼汤这道菜。鲫鱼豆腐汤是养胃佳品，特别对孕妇和胎儿能够补充所需营养。鲫鱼豆腐汤做法简单，香味浓郁，营养丰富。
食材:
鲫鱼500克【野生鲫鱼最佳】、老豆腐300克、食用油25克、食盐适量、鸡粉少许、老姜20克、料酒5克、香油适量、香菜少许、小葱两棵。
一，腌制。鲫鱼处理干净后改花刀，取适量食盐和料酒均匀的涂抹在花刀处和鱼腹中，老姜切片小葱切段放入鱼腹中腌制20分钟。
二，煎鱼。锅中烧油油温至7成热，准备好的姜片和葱段加入锅中炒出香味，鲫鱼下锅【将鱼腹中的姜片和葱段取出】,煎至两面微黄，火候很重要。加入适量水没过鲫鱼刚好。
三，焖煮。中火烧开加入豆腐【切成3厘米的方块】，加入适量食盐和鸡粉调味，改小火煮上18分钟。出锅后滴上几滴香油和撒上少许香菜。
这样做的鱼汤既没有腥味，而且鱼汤乳白浓郁。
鲫鱼洗干净沥水，锅里倒少许油，油加热后，放入鲫鱼两面都煎一下锅里倒入水，放入五六片生姜，五六节葱段，大火熬制7-8分钟转小火熬10分钟左右即可，熬好的鱼汤加适量盐，葱花、香菜，这样的鱼汤才不会腥汤汁也很白！
到此，以上就是小编对于时尚博主mila的问题就介绍到这了，希望介绍关于时尚博主mila的1点解答对大家有用。
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